Last Updated on 1 year ago by Kashif Rahman
दोस्तों आज मैं आप लोगो के लिए बटर चिकेन की रेसिपी ले कर आया हूँ.ये बहुत ही स्वादिष्ट भारतीय वयंजन है, जिसे लोग बहुत ही चाव से खाते है। अगर आप भी चिकेन लवर है तो आप बहुत ही सही जगह पर आये है। इस आर्टिकल में हम butter chicken recipe in hindi के बारे में विस्तार से बात करेंगे।
Introduction
जो लोग माँसाहारी हैं उनके लिए बटर चिकन एक स्वादिष्ट विकल्प है। इसका स्वाद वाकई बहुत अच्छा होता है और इसे बनाने का तरीका भी खास है। अगर आपको मसालेदार खाना खाने के शौकीन है तो, आपको बटर चिकन जरूर पसंद आएगा। इसे टमाटर और क्रीम के साथ चिकन को पकाया जाता है और इसमें ढेर सारे स्वादिष्ट मसाले भी डाले जाते हैं।
बटर चिकन रेसिपी, मेरे पसंदीदा भारतीय व्यंजनों में से एक है। मुझे यकीन है की एक बार बटर चिकेन खाने से आप का मन नहीं भरेगा ,और आप बार बार इसे खाना चाहेंगे। बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ खाने पर इसका अलग ही स्वाद मिलता है।तो आईये चलते है और जानते है कि butter chicken recipe in hindi के बारे में विस्तार से।
| तैयारी में लगने वाला समय | पकाने का समय | कुल समय | सर्विंग्स |
| 10 मिनिट | 25 मिनट | 35 मिनट | 4 लोगों के लिए |
सामग्री( Ingredients )
- बोनलेस चिकेन -400 ग्राम (छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले )
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध सरसो का तेल,
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- ¼ सफेद प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 तेज पत्ता
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1 कप आधा-आधा
- ¼ कप सादा दही
- 1 चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- ¼ चम्मच लाल मिर्च, या स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्
butter chicken recipe in hindi बनाने की विधि ( Directions )
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स्टेप 1
एक बड़े सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। अब उसमे कटी हुई प्याज डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक, तक भून लें।
स्टेप 2
अब इसमें मक्खन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, 1 चम्मच गरम मसाला, मिर्च पाउडर, जीरा और तेज पत्ता मिलाएं। 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। टमाटर सॉस डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 3
अब इसमें दही मिलाएं। आंच धीमी कर दें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार डालें। अब चूल्हे पर से हटाएं और एक ओर रख दें।
स्टेप 4
अब मध्यम आंच पर एक दुसरे पतीले में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। चिकन को लगभग 10 मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएं।
स्टेप 5
अब आंच कम करें और चिकेन में पहले से अलग रखे हुए ग्रेवी मिक्स करे। अब बचा हुआ 1 चम्मच गरम मसाला और लाल मिर्च डालें। कुछ चम्मच सॉस मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक चिकन गुलाबी न हो जाए। बीच बीच में अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 6
कॉर्नस्टार्च को पानी में घोलें, फिर चिकेन में मिलाएँ। 5 से 10 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकाएं।
स्टेप 7
गरमा गरम बटर चिकेन तैयार है। नान या चावल के साथ सर्वे करें।
Nutrition Facts (per serving)
| Calories – 408Kcal | Fat – 28g | carb-16g | Protein-23g |
| Cholesterol 108mg | Sodium- 525mg | Calcium 135mg | Iron 3mg |
- बटर चिकन का फुल न्यूट्रिशनल वैल्यू देखने के लिए यहाँ क्लिक करे।
रेसिपी नोट
- बटर चिकेन सर्वे करते समय आप चाहें तो इसे क्रीम ,हरा धन्या और हरी मिर्च से इसे गार्निश कर सकते है।
- शाकाहारी लोग इसमें चाहें तो चिकेन की जगह पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आप हेल्थ Conscious हैं तो इस रेसिपी का हेल्थी वैरिएंट यानी कि Low Fat बटर चिकेन भी बना सकते हैं।
Conclusion
बटर चिकेन एक बहुत ही शानदार एवं स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आप भी अपने घर पर ज़रूर Try करें।
ये रेसिपी आप को कैसी लगी,कमेंट कर के हमें ज़रूर बताइयेगा। साथ ही साथ इसे शेयर करना मत भूलियेगा। ऐसे ही शानदार रेसिपी के लिए हमारे साथ बने रहिये।
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